Hướng dẫn cách nấu cháo gà đậu xanh ngon xuất sắc

Cháo gà đậu xanh là món ăn dinh dưỡng mà rất nhiều chị em ưu tiên lựa chọn cho gia đình mình. Nhưng cách nấu cháo gà đậu xanh như thế nào cho đúng chuẩn thì không phải ai cũng nắm được. Vì vậy, trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ bí quyết để nấu cháo gà đậu xanh ngon, tròn vị và vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng. Cùng theo dõi nhé!

Hướng dẫn cách nấu cháo gà đậu xanh

Cháo gà đậu xanh không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà nó còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời như: giải nhiệt, điều hòa huyết áp, hạn chế tiểu đường, an toàn, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Đây cũng là lý do vì sao mà người ta hay nấu cháo gà đậu xanh cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ ăn dặm.

cach nau chao ga dau xanh

Với trẻ nhỏ khi ăn cháo gà đậu xanh giúp kích thích vị giác cho trẻ với vị béo ngậy của thịt gà, vị bùi bùi của đậu xanh, bổ sung nhiều đạm, sắt giúp trẻ phát triển tốt, ăn ngon ngủ tốt.

Bà bầu ăn cháo gà đậu xanh giúp cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển của thai nhi cũng như sức khỏe của mẹ thêm khỏe mạnh, thanh nhiệt cho cơ thể.

Nguyên liệu nấu cháo gà đậu xanh.

– Gạo tẻ: 1 nắm

– Gạo nếp: 1 nắm

– Đậu xanh: 150g

– 1/2 con gà hoặc 1 đùi gà.

Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, rau mùi, hạt tiêu, hành lá, hành khô.

nguyen lieu lam mon chao ga dau xanh

Các bước nấu cháo gà đậu xanh 

Để món cháo gà đậu xanh thơm ngon, giữ được chất thì bên cạnh cách nấu cháo gà đậu xanh đúng cách thì vấn đề chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế nguyên liệu cũng rất quan trọng.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trộn chung gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi mang đi vo sạch. Sau đó, mang gạo ngâm nước sạch 1 tiếng để hạt gạo mềm, nở bung, khi nấu sẽ nhanh chín và cháo ngon hơn.

– Đậu xanh dùng đậu xanh còn nguyên vỏ hoặc đậu xanh đã làm sạch vỏ đều được. Tuy nhiên, dùng đậu còn vỏ nấu sẽ ngon hơn. 

Bạn nhặt sạch hạt bị hư hỏng, mốc, sạn trong đậu đi. Sau đó, mang đi rửa sạch sẽ. Ngâm trong nước ấm khoảng hai tiếng trước khi nấu để cho hạt đậu nở, mềm ra giúp nấu cháo nhanh, chín ngon hơn.

– Thịt gà bạn cho gừng và muối vào bóp cả bên trong với bên ngoài để khử mùi hôi.

  • Bước 2: Luộc gà

– Rửa sạch gà cho vào nồi, cho thêm hành khô nướng, khi thấy nước đã sôi cho thêm một chút muối. Sau đó hạ nhỏ lửa và đậy vung kín để gà được chín đều. 

– Để kiểm tra thịt gà đã chín chưa bạn lấy một cái đũa chọc xiên qua thịt gà. Nếu thấy vẫn chảy nước màu hồng là gà chưa chín, còn không thấy ra nước màu hồng là gà đã chín rồi. 

– Cuối cùng vớt thịt gà ra đĩa để cho nguội rồi xé nhỏ. Với trẻ nhỏ bạn có thể cho vào xay nhuyễn để trẻ dễ nuốt.

  • Bước 3: Nấu cháo

– Lấy gạo đã ngâm rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng chảo phi hành khô cho thật thơm rồi cho gạo tẻ, gạo nếp vào rang chừng 8 phút cho tới khi gạo săn lại. Thao tác này sẽ giúp mùi thơm của hành sẽ thấm sâu vào gạo và nước cháo nên khi ăn sẽ dậy mùi hơn.

nau chao

– Lấy luôn nước luộc gà cho vào nồi rồi đổ gạo, đỗ xanh đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lấy đũa khuấy đều lên để không bị khê. Đun tới khi hạt gạo, đỗ đã nở, mềm thì bạn trút phần thịt gà đã xé phay vào đun cùng, mở nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút nữa rồi tắt bếp, cho rau mùi thái nhỏ vào cháo.

– Nấu cháo gà đỗ xanh đã hoàn thành. Bạn múc ra bát rắc một chút hạt tiêu lên trên mặt. Món cháo gà đậu xanh nên ăn lúc nóng, khi ăn có thể kèm với quẩy cũng rất ngon.

Lưu ý khi nấu bạn có thể dùng nồi cơm điện, nồi áp suất cho nhanh. Nếu có gà ác để nấu sẽ ngon, bổ dưỡng, có vị ngon ngọt hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Món cháo gà đậu xanh sau khi thành phẩm sẽ có mùi thơm dậy mùi, vị ngọt thanh, béo, màu sắc đẹp, không bị cháy, không bị khét. Nên ăn khi nóng là tốt nhất.

Kết luận

Bạn thấy cách nấu cháo gà đậu xanh cũng đơn giản, không quá cầu kỳ phải không. Để cải thiện cho bữa ăn ngon cho cả gia đình bạn hãy đổi bằng món cháo gà đậu xanh vào cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nhà có trẻ nhỏ, mẹ mang thai và cho con bú, người ốm bạn hãy thường xuyên nấu món cháo bổ dưỡng này để bồi bổ sức khỏe nhé. Không mất nhiều thời gian đâu bạn mà cực kỳ đảm bảo cho sức khỏe.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *